先付
春菜ナムル風
雪うるい、紫キャベツ、ぜんまい、紅芯大根
スティックブロッコリー、黄プチトマト
富士山サーモン昆布〆、ざくろ、ピーテンドリル
前菜
菜花浸し、つまみ湯葉
ホワイトアスパラムース
キャビア、ベーコン、セルフィーユ
若竹寄せ、梅黄味酢
蓮根小倉煮、蛸柔煮、木の芽
蕗味噌葛豆腐、蕗
焼物
白甘鯛白酒焼き
スナップピース、酢取り茗荷
道明寺小豆、安納芋掛け
強肴
和牛ローストビーフ
新玉葱、エリンギ、人参、クレソン、和風ジンジャソース
煮物
焚き合わせ
ちりめんキャベツ、鯛子、飛龍頭
はす芋、アワビ茸、鯛出し薄餡
変り鉢
木の芽酢掛け
筍、蕨、分葱、焼き椎茸
花百合根、新ジャガ芋、つぶ貝
