旬菜

冬瓜ムース、アロエ、もろこし、ほぐし蟹
生順才、オクラ叩き、トマト酢
牛タン胡麻味噌煮、人参チップ、イタリアンパセリ
フカヒレ煮凍り、鳥肉、山榎木、葉葱
枝豆葛寄せ、枝豆餡、くこの実
水茄子絞り、大根、舞茸、胡麻、大葉
南瓜冷製パスタ、ベーコン、粒パセリ

御椀

丸吸
　玉子豆腐、玄米餅、花びら茸、芽葱、忍び生姜

造り

焼物

舌平目香草焼き
　カダイフ、セルフィーユ、焼きエシャレット

中皿

和牛ローストビーフ
　キャベツ、ズッキーニ、エリンギ、赤パプリカ
　豆鼓ソース

煮物

焚き合わせ
　新ジャガ芋、新蓮根、白占地、トマト麩、隠元

煮物

焚き合わせ
　冬瓜、南瓜、白ダツ、湯葉鳴問巻き、モロッコ印元

変り鉢

滝川豆腐
　芝海老、木干し、蒟蒻山海月、生山葵蜜漬け
　ゴールデンビーツ、ピーテンドリル、振り柚子、美味出し