先付け

梅味噌掛け
　鱧落とし、つぶ貝、白瓜昆布〆、独活、茗荷茸

前菜

蛸ひじき、枝豆、蓮根
葡萄葛餅、巨峰ワイン煮、抹茶クリーム
南瓜クリーム、キャビア、花百合根
合鴨ロースカレー風味
　人参チップ、イタリアンパセリ
天子一夜干し、焼きもろこし

椀物

丸吸
　焼き豆腐、玄米餅、三つ葉
　つまみ湯葉、椎茸、忍び生姜

お造り

焼物

舌平目香草焼き
　馬鈴薯、焼パプリカ、カダイフ、マイクロハーブ

凌ぎ

麦とろそば
　茶そば、山葵、麺つゆ、針海苔

中皿

和牛ローストビーフ
　米茄子、ヤングコーン、アスパラ
　人参、ロックチャイブ、山椒ソース

蒸物

冬瓜柔煮
　白木海月、大山鳥、姫ちんげん、白髪葱、蟹玉餡

変り鉢

夏野菜のサラダ
　紫キャベツ、カリフラワー、オクラ、山麓豚
　フルーツトマト、ラレシ、マスタードスプラウト
　芝海老、トマトドレッシング