ご夕食は月替りの懐石料理。
全国よりその時の旬を集めた食材を、熟練の板前が手をかけて調理いたします。
お召し上がりは、一品ずつタイミングをみながら。
冷たいものは冷たく温かいものは温かく、お召し上がりください。
※今月のお料理の一例です。
献立内容は仕入れ状況やお部屋タイプによって多少異なります。
前菜
穴子ざく、白瓜、茗荷、香り山葵
漉し紫芋、粟麩、占地、クコの実
稚鮎田楽、けしの実
水雲酢、小柱、落し芋、蒸し雲丹
合鴨ロース、牛蒡チップ、イタリアンパセリ
椀物
清し仕立
鹿尾菜真薯、一文字大根、人参、
かもじ葱、焼き鮑、木の芽
焼物
三味焼き
甘鯛西京焼き
伊佐木幽庵焼き
太刀魚酒塩焼き
芋羊羹、エシャレット、金山時味噌
中皿
和牛ローストビーフ
もやし、エリンギ、アスパラ
パプリカ、ジンジャーソース
煮物
炊き合わせ
白魚黄味煮、楓冬瓜、舞茸
道明寺麩、石川芋、あやめ人参
変り鉢
酢味噌掛け
鯛子煮凍り、若布、山蕗、独活、芝海老
※右のメニューをクリックすると詳細を表示します。
※上のメニューをクリックすると詳細を表示します。
※画像はイメージです。
※お献立は、食材の入荷状況やご宿泊コースなどにより変わる場合もございますので予めご了承ください。
※仙郷楼でお出しするお米は国産米を使用しております。
※お食事場所は、ご予約のお部屋タイプによってお食事処「仙郷楼・陽」、またはお部屋となります。
