先付け

数の子雪中
　芝海老、のし梅、雪うるい、蕗

前菜

千枚蕪博多寿司（イクラ）
慈姑松風
網笠柚子饅頭（金箔）
筍重ね（合鴨）
河豚煮凝り

吸物

丸吸
　すっぽん豆腐、芽葱、大根、人参、つまみ湯葉
　しのび生姜

造り

煮物

海老芋、竹千社唐、梅人参
　手毬麩、身欠き鰊、松葉柚子

焼物

甘鯛ソテーアボカド掛け
　姫慈姑、スナップピース
　栗きんとんココア、紅白結び生姜

中皿

和牛ローストビーフ
　ズッキーニ、ブロッコリー、赤長ピーマン、アワビ茸
　オニオンソース

揚物

雲子、帆立真署、万願寺
　とろろ磯辺揚げ、大黒湿地
　春巻釜、稲穂、天出汁

変り鉢

紅白柿なます
　公魚、ずわい蟹、菜の花、長芋、からすみ、水酢