先付け

牡蠣クリーム
　アスパラ、紅葉丸十、のし梅紅葉、セルフィーユ
　ホワイトソース

前菜

銀杏豆腐、銀杏味噌、花百合根
籠盛り
　石川芋酒蒸し、むかご松葉、姫慈姑艶煮
焼き茄子浸し、菊花、しのび生姜
合鴨南蛮漬け、長葱、針唐辛子
鮭アボカド和え、いくら

吸物

清し仕立て
　帆立真薯
　葛水仙、せり、柚子、木の葉人参、平茸

造り

煮物

蓮根餅フカヒレ餡
　敷大根、舞茸、もみじ麩、オクラ、桜海老

焼物

鰆朴葉焼き
　山椒味噌、栗、椎茸

中皿

和牛ロースステーキ
　キャベツ、ブロッコリー、人参
　ズッキーニ、柚子胡椒ソース

揚物

蟹爪かるかん衣
　南瓜、パプリカ、結び素麺

変り鉢

白絹和え
（柿、占地、麩、三つ葉）
　芝海老、小肌、紅芯大根酢取り