先付け

抹茶胡麻豆腐
　人参、独活、蒸し雲丹、小豆、山葵、美味出し

前菜

新順才、巨峰、トマト酢
紫陽花花饅頭
無花果、生ハム、サワークリーム
　くこの実、セルフィーユ
白瓜雷干し、粉節、馬鈴薯あられ
ごり唐揚げ、川海老艶煮、焼きもろこし

吸物

清し仕立て
　鱧葛打ち、小メロン、茗荷、梅肉

造り

煮物

蟹餡掛け
　賀茂茄子オランダ煮、占地茸
　大根、スナップピース、粟麩

焼物

鮎塩焼き
　蓼酢、青梅ワイン煮

中皿

和牛ステーキ
　エリンギ、下中玉葱、人参、炒めパパイヤ、伏見唐辛子
　おろし、青葱、柚子ポン酢、柚子胡椒

揚物

新蓮根二味揚げ（鰯つみれ、ピース）
　南瓜、谷中生姜、天出し汁　

変り鉢

酢味噌敷き
　冬瓜、白だつ、アロエ、蛸、海老、赤蕪、印元