先付け
無花果胡麻掛け
スナップピース、独活、紅芯大根
前菜
鱧皮煮凍り、葉葱、茗荷、針生姜
もろこし豆腐、くこの実
冷やしとろろ
叩きおくら、順菜、梅肉
白ダツずんだ掛け、芝海老
牛タントマト煮、プチトマト、イタリアンパセリ
煮物
冬瓜スープ煮、玉子餡
大山鳥、占地茸、ちんげん菜、フカヒレ、九条葱
焼物
真名鰹
和風バルサミコ、山桃、セルフィーユ、馬鈴薯チップ
中皿
ローストビーフ、グレービーソース
カリフラワー、アスパラ、南瓜、ズッキーニ、パプリカ
揚物
小茄子挟み揚げ
もろこし真薯、谷中生姜、苦瓜、天出汁
変り鉢
滝川豆腐
蒸し雲丹、蟹、山葵、糸瓜、水玉胡瓜、美味出汁
